O melhor azeite português - nós temos!

A Di Vino Brasil traz com exclusividade para Uberlândia e região o azeite extra-virgem Herdade Paço do Conde, ganhador da medalha de ouro no mais importante concurso de azeites em Portugal, o Concurso Nacional de Azeite Virgem Olivomoura.

Em 2008, primeiro ano de sua produção, o azeite já havia conquistado a medalha de prata no mesmo concurso.

Esse azeite apresenta frutado intenso de azeitona verde e folhas, aroma bastante complexo, balsâmico com um toque de maçã, amêndoa verde e ervas. Na boca é de corpo bem estruturado e persistente, tem um amargo, picante e doce muito equilibrado.

É vendido nas embalagens de 250 ml, 500 ml e 3 litros.

Tem acidez máxima de 0,3%.

Don Yturbe, um best buy para a Revista Adega

O vinho Don Yturbe da vinícola argentina Lariviere Yturbe recebeu o Best Buy (Melhor custo-benefício) da Revista Adega na edição nº. 52. Esse vinho é um assemblage de 3 uvas, sendo 60% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec e 20% Merlot.

Os avaliadores teceram os seguintes comentários:

“Belo trabalho que tem sido feito por essa vinícola estabelecida em Lujan de Cuyo, Mendoza. Este assemblage leva as cepas Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec, formando um líquido escuro, um carmesín brilhante. Os aromas são atraentes, de frutos negros e vermelhos, combinados com madeira. Mesmo diante da densidade das cepas, na boca ele se mostra delicado, com bons taninos e ligeira adstringência. Com um bom corpo e permanência, é um Novo Mundo em sua melhor forma, com final doce e ligeiro aroma pneumático no retrogosto. Um grande vinho”.

Venha conhecer esse vinho na Di Vino Brasil, que trouxe com exclusividade esse produto e outros mais para Uberlândia e região através da importadora Porto Mediterrâneo.

Medalha de ouro na Espanha!

A Casa Valduga viajou para a Europa e de lá trouxe uma medalha de ouro do IX Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2010, realizado entre 12 e 16 de março em Madri (Espanha).

O vinho que conquistou os paladares dos mais de 100 avaliadores foi o Amante Espumante Brut, elaborado pelo método champenoise com uvas Malbec cultivadas em terroir brasileiro.

Perfeito para brindar momentos especiais, o Amante convida ao prazer e à contemplação dos sentidos e apresenta perlage fino e constante, com aromas marcantes e notas de frutas vermelhas, como morangos frescos e cassis.

Dica do Di Vino nº 9

Uma regra que está longe de ser verdadeira é a de que os queijos vão bem apenas com vinhos tintos. Pelo contrário, há vinhos tintos que necessariamente não devem acompanhar queijos.

Listamos algumas sugestões de harmonização com vinhos tintos, brancos e doces (sobremesa), que levam em consideração a textura e o sabor dos queijos:

- Quanto mais duro for o queijo (parmesão, por exemplo), mais tânico pode ser o vinho. As uvas são suficientemente robustas para não perder a estrutura.

- Quanto mais cremoso o queijo, mais acidez o vinho deve conter.

- Vinhos doces ou generosos (os de colheita tardia, Porto ou Madeira) acompanham bem os queijos azuis, pois equilibram a pungência destes: o Roquefort cai bem com Sauternes, o inglês Stilton faz combinação clássica com o Porto e o Gorgonzola combina com tintos potentes.

- Queijos frescos e sem casca, como os cremosos, o mascarpone ou a mozarela pedem vinhos brancos leves (Riesling ou Chardonnay), rosés ou tintos jovens e frescos, como o Beaujolais francês e o italiano Bardolino.

- Vinhos tintos de classe e mesmo brancos parecem insinuar sua adequação com queijos macios, de casca rica, como Cammembert, Brie e Gouda, desde que não muito curados.

- Queijos mais suaves, como Gruyère e Emmenthal, aceitam vinhos tintos pouco tânicos, suaves.

- Vinhos brancos leves e aromáticos combinam com queijos de massa mole, tais como os frescos de cabra e a ricota. Você pode combiná-los com um Chardonnay, por exemplo.

Mais informações, visite o portal Queijos no Brasil